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アボカドとカニのサラダ 柚子風味ドレッシング 
Avocado and crab meat salad Yuzu flavoured vinagrette

野菜が不足気味なときには、このサラダをメインに、冷蔵庫にある野菜を添えて、バランスをとってください。

できるだけ多くの種類の野菜をとるように心がけましょう。

美容と健康のために・・・。ドレッシングはレモンを使ってもgood!
アボカドとカニの柚子風味ドレッシング
材料(4人分)

アボカド熟したもの ・・・ 2個
カニ缶詰 ・・・・・・・・ 1個
レモン ・・・・・・・・・ 1/2個
柚子 ・・・・・・・・・・ 1個
エキストラバージンオリーブオイル・            大さじ2
塩、コショウ

1)アボカドは半分に切り、種を取る。切り口にレモン汁をかけて、変色するのを防ぐ。

2)ドレッシングを作ります。

柚子の皮をおろし金でおろし、柚子を絞る。

おろした柚子の皮、柚子の汁、エキストラバージンオリーブオイルをまぜ、塩、コショウで味を調整します。

3)カニの缶詰は余分な水分をのぞき、2)のドレッシングで和えます。

アボカドの種のところに、ドレッシングで和えた、カニを詰めます。

4)ほうれん草や、トマトなどの野菜をつけあわせても・・・。



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