サラダレシピー　アボカドのシトラスソースサラダ


アボカドのシトラスソースサラダ　　Avocado in citrus sauce

サンディーブランチの前菜にいかがですか？ルビーレッドのグレープフルーツとアボカド、カニ風味のすり身、グレープフルーツのさわやかな甘さがやさしい・・・、一足早い春の陽気なサラダです。

今日はオイルを使わず、レモンジュースとグレープフルーツジュースをミックスした、さわやかなシトラスソースでいただきます。

1)グレープフルーツ1個は皮をむいておく。アボカドは半分に切り種を取り、皮をむいて縦長にスライスする。

2)かに風味のすり身は食べやすい大きさに切る。

3)個々の皿に盛り付け、レモン汁を大さじ1/2づつふりかけ、次にグレープフルーツをしぼったジュースを4等ぶんして加え、塩、コショウで味を調えすすめます。

材料　(4人分)

グレープフルーツ(ルビーレッド)　・・・　2個
アボカド　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1個
カニ風味すり身　・・・・・・・・・・1パック(85g)
レモン　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　1個
塩、コショウ

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