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アボカドのトマト詰め  Avocado in tomato

アボカド、トマト、レモンの組み合わせは美容、栄養、彩りと大変相性がよく、もちろん味も。

トマトが小さいときはガカモーレのようなアボカドディップにして、詰めると食べやすい。

盛り付け、飾りつけを楽しくするように、工夫しましょう。お皿をキャンバスにして、絵を描くように野菜を並べるのも・・、いろいろなアイデアが生まれます。
アボカドのトマト詰め
材料(4人分)

トマト ・・・・・・・・・・・・・・・ 4個
アボカド ・・・・・・・・・・・・・ 2個
レモン ・・・・・・・・・・・・・・ 1個
パセリ ・・・・・・・・・・・・・・ 少々

フレンチドレッシング・・→
1)トマトはヘタを取り、中をくりぬきます。アボカドは半分に切って、種を取り、皮をむいて、さいころ状に切ります。アボカドはレモンジュースをかけておく。

2)トマトにアボカドを詰めます。トマトのそばにはパセリとレモンで彩を添えます。

ドレッシングは好みに合わせて、フレンチドレッシングをどうぞ。また、トマトをくりぬいた中身を細かく切って、フレンチドレッシングにまぜてもよい。

*小さなトマトのときは、ガカモーレを作って詰める。


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