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アボカドとエビのサラダ グレープフルーツソース  
Avocado and Shrimp Salad with light grapefruit sauce

おしゃれなサラダです。

ほぐしたグレープフルーツとヨーグルトのソースが、アボカドとエビやカニをやさしく包みます。
アボカドとエビのサラダ

サラダボール 材料(4人分)

アボカド ・・・・・   1個
ゆでたエビ ・・・・  12個
またはカニ
グレープフルーツ ・ 1個
プレーンヨーグルト・・大さじ3
ケチャップ ・・・・・・・大さじ1/2
レモン汁 ・・・・・   大さじ1
コリアンダー ・・   小さじ1
塩、コショウ

1)ゆでたエビは皮をむき、1.5cmほどの大きさに切る。

アボカドは皮をむき、エビと同じくらいの大きさに切リ、色が変わらないように・・・レモン汁をかけておく。

グレープフルーツは身をばらばらにほぐす。

2)ソースはプレーンヨーグルト、ケチャップ、レモン汁、グレープフルーツを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。

3)アボカドとエビをサラダボールに入れ、コリアンダーシードを挽いて加え、2)のソースであえる。

4)冷蔵庫に、30分ほどおいてから、いただく。


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