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青梗菜と紫キャベツのサラダ
Bok Choy and Red cabbage Salad


グリーンとパープルの野菜で彩りよく仕上げました。

ここではハムを使っていますが、ソーセージでも・・・、お好みでどうぞ。
材料 (4人分)

青梗菜 ・・・・・・・・・・ 1束
紫キャベツ ・・・・・・・ 1/4個
ハム ・・・・・・・・・・・・ 4枚
サラダオイル ・・・・・ 大さじ2
コンソメスープの素 ・・・  1個
コショウ、クラッシュパペパー
1)青梗菜は洗って、食べやすい大きさに切ります。紫キャベツは大きめの千切りにします。

2)フライパンに大さじ2の油をしき、細長くスライスしたハムをいれ、炒め、1)の野菜をくわえて、全体に火が通り、柔らかくなるまでソテーします。

3)コンソメの素をカップ1/3のお湯で溶かし、2)に加え、ブラックペパー、クラッシュペーパーで味を調えます。


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