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ブロッコリーとアボカドサラダ   Broccoli and avocado salad

材料(4人分)

ブロッコリー ・・・・・・450g
熟したアボカド ・・・・・1個

ドレッシング
エキストラバージンオリーブオイル             大さじ2
レモン汁 ・・・・・・大さじ2
マスタード ・・・・・大さじ1
1)ブロッコリーは洗って、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーの茎は外の皮をむき食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは熱湯で、3〜5分ほど、歯ごたえが残る程度に茹でる。水気を切って、冷ます。

2)アボカドは皮をむき、種を取って、小さな角切りにする。ブロッコリーとアボカドを混ぜ合わせる。

3)ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせ、2)に加える。


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