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ブロッコリーのピューレ Broccoli Puree

とても鮮やかなグリーン!これはブロッコリーのピューレです。ブロッコリー嫌いの人にも、おすすめです。

シーフードグラタンの付け合せにしました。食後がさわやか、すっきり・・・。
材料(4人分)
ブロッコリー        2株
バター           10g
塩、コショウ、ナツメグ 適量
サラダほうれん草    ひとつかみ
ブロッコリーの茎のかたい部分は取り除き、すべて4〜5分ほど茹で、ザルにとり水気を切って、ブレンダーにかけるだけです。ブロッコリーがなめらかになったら、バターを加え、ナツメグ少々、塩、コショウ味を調えます。サラダほうれん草の上に、盛り付けます。


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