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カリフォルニアミックスサラダ California Mixed Salad

カリフォルニアミックスサラダにパンを添えて、ランチにどうぞ!

カリフォルニアのなかでも、ハリウッドで有名なロサンゼルスとゴールデンゲートブリッジのサンフランシスコはまったく異なる顔を持っています。パ

パストラミビーフ、アボカド、パプリカ(ベルペパー)、トマト、ローマンレタスのミックスはロサンゼルス、ビバリーヒルズのカフェでおすすめのサラダ!
材料(4人分)

ローマンレタス ・・・・1/2個
トマト ・・・・・・・・・3個
アボカド ・・・・・・・・1個
レモン汁 ・・・・・・大さじ1
パプリカ赤 ・・・・・・・2個
パルメジャンチーズ ・カップ1
パストラミビーフ ・・・200g

ドレッシング
レモン ・・・・・・・・1/2個
エキストラバージンオリーブオイル・・大さじ3
マスタード ・・・・・小さじ2
塩、コショウ
1) レタスは洗って水を切り、一口大の食べやすい大きさにちぎる。

トマト
は食べやすい大きさに切る。

アボカド
は縦半分に切り、種をとり、皮をむいて切り、レモン汁をかけておく。

パプリカはグリルで焼き、皮をむく。

チーズ
は粗めのおろし金でおろす。

パストラミビーフ
は一口大の大きさに切る。

2)各々の皿に、レタスをしき、その上にそれぞれの材料をのせ、ドレッシングをかける。
オプション:
パストラミビーフの代わりにハム。

ドレッシングに大さじ1の水を加え酸味を和らげる。ローマンレタスの代わりにアイスバーグレタス。

オリーブのドレッシングは基本よりも、オイルの量が少ない。


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