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シェフのサラダ  Chef's Salad

一見、冷やし中華のように見えますが、れっきとした、シェフのサラダです。

ゴメンナサイ、写真の撮り方がいまいちですね・・・?

このシェフのサラダ、歯ざわりと味のバランスはGood!
パンを添えて、Brunchにどうぞ!




シェフのサラダ
材料(4人分)
ローマンレタス ・芯を1個
セロリ ・・・・・・ 2茎
さやインゲン ・・・100g
パプリカ ・・・・・ 1個
トマト ・・・・・・ 2個
ハム ・・・・・・ 200g
チーズ ・・・・・ 100g
ドレッシング

マスタード      大さじ1
白ワインビネガー    大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル  大さじ1
砂糖         小さじ1
塩・コショウ 
ローマンレタス 1)ローメインレタスと芯を1cmぐらいに切る。
ローマンレタスとセロリ 2)セロリも1cm幅に切る。
切りそろえた材料 3)さやインゲンはあらかじめ、ゆでておく。

パプリカ、ハム、チーズをおなじように切りそろえる。


4)ローメインレタスとセロリをよく混ぜ、底にしき、出来上がりの写真のように盛り付ける。

ドレッシングは全部の材料を混ぜ、かき混ぜる。
オリーブのドレッシングは基本よりも、オイルの量が少ないです。サラダ自体はカロリーが低いけど、ドレッシングのオイルには要注意!砂糖は酸っぱいのが苦手な人のために入れます。


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