温野菜のメドレーサラダ


温野菜のメドレーサラダ　　Cooked vegetables salad

温野菜のメドレーサラダは少しの分量の野菜が残っているとき、また、体が野菜を欲しているときに作ってください。温野菜は体のデトックスに最適です。材料はポテト、ニンジン、カリフラワーなども・・、温野菜中心に、仕上げます。おいしそうな彩にすることを心がけて、お皿に持ってください。お好みのドレッシングを別に添えて、付けて食べるように。

１)ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さやインゲンは両端を切り、それぞれ沸騰したお湯に、塩小さじ1を加え、歯ごたえが少し残る程度、3～5分ほど、茹でてください。

2）ズッキーニは切って、少々のお湯にサラダオイル小さじ1を加え、歯ごたえが残る程度、3分ほど茹でてください。

3）アーティチョークは、オイルにつけて瓶詰めに、加工したものを、フライパンで、油を入れずに炒め焼きします。

4）ドレッシングは、お好みにより、ドレッシングのページの、12）マヨネーズドレッシング、13）マスタードクリームドレッシング、21）エッグドレッシング、ボリュームが欲しいときには、14）クリーミーブルーチーズドレッシングを使ってください。ドレッシングのページへ

5）アーティチョークにはレモンをかけてどうぞ

材料（4人分）

ブロッコリー　・・・・・・　1カブ
さやインゲン　・・・・・・　100ｇ
ズッキーニ　・・・・・・・　1本
アーティチョーク（瓶入り）・　8個
レモン　・・・・・・・・・　1/4個
塩、サラダオイル　・・・・　少量

ドレッシングのページ参照→

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