Cucumber salad

材料： きゅうり　　・・・・・・ 3本 レモン 　　・・・・・・・1個 （レモン汁とレモンの皮） プレーンヨーグルト・・・ カップ２ ミントの葉　・・・・・・・大さじ2 （フレッシュなものをみじんぎりにする	1）きゅうりのサラダ カレーライスの付け合せにどうぞ！バーベキューにも。特に、辛い料理の付け合せに、口の中がひりひりしているのを静めます。もし、きゅうりに種が入っていたら、縦半分に切り、スプーンで種をすくってください。それから、薄切りにする。 １）きゅうりを半月の薄切りにし、ボールにいれる。 ２）レモン汁をきゅうりにかけ、ヨーグルトをいれよく混ぜる。ミントを加えてさらに混ぜる。 ３）レモンの皮を細かく切り、ふりかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
材料： きゅうり　・・・・・・・　3本 プレーンヨーグルト・・・カップ2 にんにく　・・・・・・１〜３かけ 白ワインビネガー　・・・小さじ２ フレッシュミントまたは フレッシュデｲル・・・・・大さじ2 塩、コショウ	2)ギリシャ風きゅうりのサラダ さっぱりとしたサラダは東地中海岸地方のどこででも作られるサラダ。 トルコではフレーバーとしてデｲルとほんの少しガーリックを加える。トルコ以外ではミントとたくさんのガーリックをいれます。 １）きゅうりは薄切りにし、塩を振って、ざるに入れ、余分な水分を取る。 ２）ヨーグルトは泡たて器でよくかき混ぜる。 ３）にんにくはすりおろす。 ４）2）のヨーグルトににんにく、白ワインビネガー、ハーブ、水気を取ったきゅうりを入れ混ぜて、塩、コショウで味を調える。
材料： きゅうり　・・・・・・　3本 フレッシュミント・・・・カップ1/3　 みじん切り フレッシュパセリ・・・大さじ１　　 みじん切り　　 オレンジの皮　・・・・1個分 赤ワインビネガー・・　カップ　1/2 オリーブオイル　・・・カップ　1/4 砂糖　・・・・・・・・大さじ　２	3）メトロポールのきゅうりのサラダ このレシピーはヨーグルトを使わないフレッシュなサラダです。 １）きゅうりは縦半分に切り、0.5mmぐらいの厚さに切り、ハーブとオレンジの皮と混ぜる。 2）ボールにオイル、ビネガー、砂糖を入れよくかき混ぜ、1）に加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

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