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ダイコンとニンジンのサラダ    Daikon and carrot salad

おしゃれなリボンの形のダイコンとニンジンのサラダです。食感もさわやかなサラダです。彩りに、さやインゲンを添えました。

ダイコン汁の混じったドレッシングが残ります。パンを浸して食べてみてください。思いがけない味に・・・、うれしくなります。

また、ローストした大豆や、ピスターチオ、ピーナッツなどの、ナッツ類をいただく直前に、ふり掛けると、おいしいです。
材料(4人分)

ダイコン ・・・・・・ 1/2個
ニンジン ・・・・・・ 1本
さやインゲン ・・・・ 100g

フレンチドレッシング 
・・・→
1)ダイコンは皮をむく。 同じピーラー、皮むき器で幅広に薄くむく。ニンジンも同様に、皮むき器で、むく。さやインゲンは、沸騰したお湯に塩を入れ、3〜5分ほど茹でる。

2)ニンジンにドレッシングを混ぜてから、ダイコンを加え混ぜ、最後にさやインゲンを加えます。


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