ダイコンのソテー


ダイコンのソテー　　　　Stir-fried daikon

ダイコンのおいしい季節になりました。ダイコンを蒸し煮するように炒めるのがコツです。歯ごたえの残る程度で仕上げます。

1）ダイコンの葉があるときは洗って、ゆで、食べやすい大きさに切る。

2）ダイコンはよく洗い、皮のまま、食べやすい大きさに切る。

3）ベーコンは細かく切り、フライパンで油がほとんど抜けるまで炒める。

4）3）のフライパンにオイルを加えダイコンに火が通るまで炒め、1）のダイコンの葉とベーコン、砕いた唐辛子を加えさらに炒め、仕上げに、塩、コショウで味を調整する。

材料（4人分）

ダイコン　・・・・・・・・　1本
ダイコンの葉　あれば使う。
ベーコン　・・・・・・・・150ｇ
サラダオイル　・・・・　小さじ2
唐辛子　・・・・　・・　小さじ１
塩、コショウ

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