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ガカモーレ     Guacamole
ガカモーレにはいろいろな種類があります。

トマトや、ヨーグルト、生クリームなど自分の好みで材料はアレンジしてください。

また、写真のように、スムースでなめらかなガカモーレから、フォークで粗くつぶしたものまで、あります。

そのときの、料理や家族の好みで、調節するとよいでしょう。

パセリを少し加えると、鮮やかなテンダーグリーンの色合いになります。

また、付け合せも、本来は、トルティヤ・コーンチップスですが、こちらも同様に、お好きのもので・・・・。


他のガカモーレのレシピーはこちら・・→
材料(4人分)

熟したアボカド ・・・・・2個
レモン ・・・・・・・・1/2個
玉ねぎ ・・・・・・・・1/4個
パセリ ・・・・・・・大さじ1
タバスコソース・・・・小さじ2
塩、コショウ
1)アボカドは半分に切り、種を取って、皮をむく。あら切りにする。玉ねぎは皮をむき、同様に、あら切りにする。レモン汁はしぼっておく。

2)1)とパセリ、タバスコソース、塩、コショウをブレンダーで、良く混ぜ合わせ、ガカモーレを作る。味を調節する。

3)クラッカー、薄いトースト、ライスクラッカー、トルテヤ、ポテトチップス、セロリ、キュウリ、ニンジンなどを添える


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