ハーブ風味のトマトサラダ　　Herb flavoured tomato salad

	トマトのおいしい季節です。このトマトは桃太郎で、甘くって、身は引き締まりぷりっとして、ジューシーでおいし〜いのです。 庭のハーブたちは元気に、すくすくと成長しています。 ミント、コリアンダー、バジル、イタリアンパセリを少しづつ摘み、細かく切って、トマトと混ぜ合わせ、バルザミコ酢とエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけて和えます。 とてもさわやかなこのサラダは地中海岸地方のフレーバーです。 お皿に残ったドレッシングには、トマトの風味もたっぷり含まれています。イタリア風に、前日の少し固めのパンに、おいしいジュースをたっぷり吸わせていただきます。 すべておいしくいただきました。ごちそうさま！　 トマトは食べやすい大きさに切り、細かく切ったハーブとドレッシングと混ぜ合わせるだけのかんたんサラダです。
材料（4人分) トマト　・・・・・・・・・・・・・・・　大4個 ミント、コリアンダー、バジル、イタリアンパセリ合わせて　・・・・・・・・・・・・・・　大さじ2 ドレッシング バルザミコ酢　・・・・・・・・　大さじ2 EVオリーブオイル　・・・・　大さじ2 水　・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ1

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