サラダレシピ> レモンとハムのパスタサラダ

レモンとハムのパスタサラダ  Pasta with lemon and ham
ニューヨークのブロードウエーの近くのイタリアンレストランで食べて、忘れられず、何度も試みて、ようやく納得できるレシピーになりました。オススメの一品です。

レモンのさわやかさとハムとオリーブの実の塩分のコンビネーションが良いぐあいにマッチしています。スパゲッティはエンジェルヘアーのような細いものがよい。
レモンとハムのパスタサラダ
材料(4人分)

レモン汁 ・・・・・・・・30ml
EVバージンオリーブオイル・60ml
ハム ・・・・・・・・・・200g
オリーブの実 ・・・・・・60g
フレッシュタイム ・・小さじ1
レモンの皮・・・・・・・1個分
塩、コショウ
スパゲッティ細いもの・・・250g
1)レモン汁はしぼって、小さなボールにいれ、塩とオリーブオイルを加えよく混ぜる。

2)ハムは細長く切る。オリーブは種を取り、小さめに切る。レモンの皮は粗めのおろし金でおろす。大きなボールに、ハム、オリーブ、タイム、レモンの皮を入れ混ぜる。

3)スパゲッティはパッケージに従って茹で、水気を切り、2)に加え、よく混ぜてから、1)のドレッシングを加えてもう一度、よく混ぜる。
ほんのわずか温かいパスタサラダです。


Copyright(C) 2006−2008 Saladalways. All Right Reserved.