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レタスとトマトのパセリドレッシング  Lettuce and tomato tasty salad


レタスとトマトのシンプルなサラダですが、ニンニクとパセリを混ぜてドレッシングを作りました。おいしいニンニクが手に入ったときに・・・。

コツはパセリとニンニクを一緒に、みじん切りにすること。

パセリとニンニクが良く混じりあったところに、レモン汁を加え、オリーブオイルを少しづつ加えて混ぜ合わせ、サラダにかけます。

パセリとニンニクはサラダの一部のような、感覚でいただきます。




レタスとトマトとパセリドレッシング
材料 (4人分)

レタス ・・・・・・・・・・・・1/2個
トマト ・・・・・・・・・・・・・ 4個

ドレッシング
パセリ ・・・・・・・・・・・ 1/2束
ニンニク ・・・・・・・・・・ 4かけ
エキストラバージンオリーブオイル・・大さじ3
レモン ・・・・・・・・・・・・ 1個
塩、コショウ
1) レタスは洗って、水気を取り、食べやすい大きさにちぎり、それぞれの皿に、盛り付けます。

トマトは洗って、水気を取り、食べやすく切って、レタスの上に飾ります。

2) ドレッシングを作ります。 パセリは洗って、水気を取ります。ニンニクは皮をむき、パセリと混ぜて一緒にし、みじん切りにします。

レモンを加え、オリーブオイルを加えて、よく混ぜ、塩、コショウで、味を調えます。


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