サラダレシピ> メロンと生ハムのスープ

メロンと生ハムのスープ  Melon and prosciutto soup

メロンは十分に冷やしてください。

暑くて食欲のないときに、冷たいフルーツの甘さと生ハムの塩分が心地よく疲れた身体をやさしく癒してくれます。

材料(4人分)

熟したメロン(果肉オレンジ色)2個
オレンジ・・・・・・・・・120ml
レモン汁 ・・・・・・ 大さじ2
コショウ、砂糖
生ハム ・・・・・・・・・・100g
1)メロンは横半分に切り、種を取る。果肉の80%ほどをスプーンですくい、ブレンダーかミキサーで、ピュレーにします。メロンは器として使いますので、皿に落ち着くように底の丸い部分を切ります。厚く切りすぎると穴が開くので注意!

2)メロンのピューレーにオレンジジュースとレモン汁を加えます。ここで、スープの味をみてください。熟したメロンの場合、砂糖は必要ありません。

3)生ハムは細長く切って、4等分します。2)のメロンのスープを各々のメロンの器に注ぎ、生ハムを加えて、コショウをかけ、勧めます。


Copyright(C) 2006−2008  Saladalways. All Right Reserved.