マリウスのおすすめメニュー　　　Le menu du jour

検索用語を入力 検索フォームを送信

Monday, April 23 Lunch in Rome, Italy	4月23日 イタリア・ローマでのランチ
Antipasto Bruschetta al pomodoro e mozzarella	アンティパスト トマトとモッツアレラチーズのブルスケッタ
Primo Piatti Zucchine ripiene	プリモ・ピアット ズッキーニの詰め物
Second Piatti Saltimbocca alla romana	セコンド・ピアット サルティンボッカ・アラ・ロマーナ
Dessert Fragole al limone	デザート ワイルドストロベリーとレモンソース
Drink White wine Frascati Espresso	飲み物 白ワイン　フラスカーティ
メニューの解説　イタリア・ローマでのランチです。 アンティパスト：ニンニクの香りをつけて香ばしく焼いたパンに、新鮮なトマトとモッツアレラチーズをのせた一品です。 プリモピアット：子牛の肉とハムにトマト、パルメザンチーズ、ハーブなどを加えて、オーブンで料理した一品です。 セコンドピアット：子牛のスライスにハムとセージをのせ、オイルでフライにしてから、白ワインで仕上げた料理です。 デザート：木苺をレモンジュースと砂糖を加えたソースにつけてから、いただきます。 飲み物：ラッツオ州産の白ワインフラスカーティとエスプレッソコーヒーです。
Lundi 16 Avril Un bon repas ... leger entre amis	4月16日 軽い食事
Entree Asperges aux coquilles Saint Jaques	アントレ アスパラガスとホタテ貝
Plat principal Filets Mignons de veau a la Moutarde servis avec pommes de terre sautees	メインの料理 子牛のフィレ肉マスタードソース ポテトのソテー添え
Fromage Brie de Meaux sur paille servi avec baguette a l'ancienne	チーズ モー産ブリー バゲット・ア・ランシエンヌ
Dessert Tarte au chocolat	デザート チョコレートタルト
Boissons Vin de Tavel rose ... frais Cafe Expresso et chocolat noir	飲み物 タヴェル産ロゼワイン・・フレ エスプレッソコーヒーとダークチョコレート
メニューの解説 　軽いランチメニューです。 アントレ：ゆでたアスパラガスとホタテ貝をドレッシングで和えていただきます。 メインの料理：マスタードソースをつけベーコンで巻いた子牛のフィレ肉にソテーしたポテトの付け合せです。 チーズ：フランス、シャンパーニュ地方モー産のブリーです。 デザート：チョコレートタルトです。 飲み物：良質で有名なタヴェル産ロゼはフルーティーな辛口です。12〜14℃の温度に冷やしていただきます。 エスプレッソコーヒーとダークチョコレートです。
Tuesday April 10th Marius and a friend in a surprise long lunch in an American restaurant in Paris	4月10日 サプライズロングランチ パリのアメリカスタイルレストランで
Welcome Glass of California Chenin Blanc Offered with a serving of Pita Wedges with Green California Olives Tapenade	ようこそ カリフォルニア産白ワインシュナン・ブラン ピタパンと カリフォルニア産グリーンオリーブのタペナード
Salad Hors D'Oeuvre combined Mesclun Salad with Radishes, Avocado, and Blood Oranges slices	サラダとオードブル ラディッシュ、アボカド、ブラッドオレンジのスライス とメスクランサラダ
First Main, Fish Cornmeal-Crusted Sole with Chili Vinaigrette served with Brown Rice	メインのコース、魚 コーンミールをまぶしたヒラメ　チリービネグレット ブラウンライス添え
Second Main, Meat Jamaican Pork Barbecued Tenderloin served with Caribbean Red Beans	メインのコース、肉 ジャマイカ産ポークヒレ肉のバーベキュー カリブ諸島産レッドビーン
Dessert Orange Dream	デザート オレンジドリーム
Beverages California Chardonnay California Cabernet Sauvignon Espresso Coffee	飲み物 カリフォルニア産白ワイン・シャルドネイ カリフォルニア産赤ワイン・カベルネ・ソービニヨン エスプレッソ・コーヒー
メニューの解説　パリにあるアメリカ料理のレストランで友人とふたりで、ゆったりとした長い昼食をとったマリウスです。 ウエルカム：レストランからの歓迎の一品で、カリフォルニア産の少し甘口の白ワインといろいろな種類のグリーンオリーブを細かくきざんでピタパンにのせてあります。 サラダとオードブル：ラディッシュ・アボカド・ブラッドオレンジのスライスとメスクランサラダのミックスです。 メインの魚料理：コーンミールをまぶしたヒラメの切り身を軽く揚げて、チリーパウダー、クミン、マスタードなどをワインビネガーと混ぜたドレッシングをつけていただきます。玄米ぞえです。 メインの肉料理：ジャマイカ産ポークヒレ肉にたくさんのスパイスでマリネし、バーべキュソースをつけて、グリルで焼き上げてあります。とても柔らかくて、スパイスの良い香りがしています。 デザート：オレンジジュース、豆乳、絹ごし豆腐、バニラエッセンス、蜂蜜をミキサーにかけて、冷やしたデザートで、とろっと、軽やかで、さっぱりとした食感です。 飲み物：カリフォルニア産白ワインと赤ワイン、食後はエスプレッソコーヒーです。
Avril 2 Menu Provencal de Paques en France	フランス・プロバンス地方の 復活祭のディナーメニュー
Amuse d'une bouche	食前のおつまみ
Entree Copeaux de fois gras de Canard, oeuf de Caille, Saumon fume	アントレ 鴨のフォアグラ、鶉の卵、スモークサーモン
Salade La corolle de jeunes pousses de salade, melange de legumes verts en vinaigrette de Xeres	サラダ 新芽のサラダとグリーンの野菜のミックスサラダ シェリービネガーのビネグレット
Le dos de loup en meridional d'artichaut violet creme douce aux anchois	スズキの切り身 バイオレットアーティチョークの南フランス風 アンチョビーマイルドクリーム
La carre d'agneau vert pres, fricasse de premiers legumes jus d'olives noires du pays	羊の肉 黒オリーブジュースを混ぜた新野菜のフリカッセ
Assiette de fromage	チーズの盛り合わせ
La sable, creme d'amande et pistache, figues roties, creme glacee lait d'amande	サブレ、ピスターチオ入りのアーモンドクリーム、 イチジクのロースト、 アーモンドミルクのアイスクリーム
Boisson Champagne Brut Cotes du Luberon Rose Aloxe-Corton	飲み物 シャンパン　ブリュ コート・デュ・リュベロン　ロゼワイン 赤ワイン　アロース・コルトン
メニューの解説　今年の復活祭は４月８日です。フランス・プロバンス地方の復活祭のメニューです。復活祭には家族が集り、食事をいただきます。 アペリティフとクラッカーのように、簡単なものです。 アントレは鴨のフォアグラ、ゆでた鶉の卵、スモークサーモンが少しづつ、お皿に盛られています。 サラダ：グリーンの新芽とグリーンピースやサヤインゲンなどの野菜のミックスサラダをシェリービネガーを使ったビネグレットでいただきます。 メインの魚料理：スズキの切り身と小さなパープルカラーのアーティチョークは蒸して、アンチョビーとバタークリームソースでいただきます。 メインの肉料理：羊の肉のローストに、黒オリーブのピューレーと新野菜のソテーをそえていただきます。 デザート：サブレ、ピスターチオ入りのアーモンドクリーム、ローストしたイチジク、アーモンドミルク入りのアイスクリームがお皿に少しづつ、盛り付けてあります。 飲み物：シャンパン　ブリュ、南フランスコート・デュ・リュベロン産の辛口ロゼワイン、ブルゴーニュ地方アロース・コルトン産の赤ワインです。

　　　　　


いつでもサラダのサラダハウス＞　マリウスのおすすめメニュー

Copyright(C) 2006 Saladalways. All Right Reserved.