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ミックスグリーンリーフサラダ   Mixed green leaf salad

ミックスグリーンサラダはチキンや肉料理の付け合せに、オススメです。

ランチにはスパイシーチキン、ゆでたチキン、スモークチキンなどを食べやすい大きさに切って混ぜ、メインのサラダに!

カジュアルなレストランのランチメニューです。





ミックスグリーンリーフサラダ
材料(4人分)

ミックスグリーンのパック ・・・・・ 2袋
トマト ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大1個

ドレッシング
ワインビネガー ・・・・・・・・・・・・大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル ・・・
                 大さじ3〜4
マスタード ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
塩・コショウ
1)ミックスグリーンリーフは洗って、水気を切る。トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

2)ドレッシングは材料を全部混ぜ、食べる直前に1)に加え、まぜる。
1.ミックグリーンリーフサラダとスパイシーチキン
 
スパイシーチキンの作り方 → 
にしたがって、スパイシーチキンを作る。

食べやすい大きさに切り、ミックスグリーンリーフサラダに加え、ドレッシングを加えて、よく混ぜる。

2.ミックスグリーンリーフサラダとゆでたチキン

鶏胸肉は皮がついていたら皮をとり、底の広い鍋にいれ、チキンが隠れるくらい水を加える。

ベイリーフ、パセリの茎、ペパーコーンを加え、中火にかける。中に火が通るまで、10分ほど煮る。

そのまま冷やし、冷えてから、水気を切り、食べやすい大きさに切る。

ミックスグリーンリーフと混ぜあわせ、ドレッシングを加える。


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