食べ物豆知識-プアーマンズキャビア

Q　　プアーマンズキャビア poor man's caviar とは何ですか？

A　　
プアーマンズキャビアは貧しい人たちのキャビアという意味で、キャビアのようにおいしいということです。

プアーマンズキャビアは野菜のナスのピューレーです。

プアーマンズキャビアは地中海岸地方で大変人気のある1品です。　

材料とつくり方

大きなナス　・・・・・・・・・・・・・・・・　4個
エキストラバージンオリーブオイル　・・・・・　75～90ｍｌ
レモン汁　・・・・・・・・・・・・・・・・・　1個
にんにく　・・・・・・・・・・・・・・・・・　1かけ
塩、コショウ、
ナスは焼いて、皮をむき、つぶします。にんにくはおろし金でする。つぶしたナスに、他の材料を加え、よく混ぜ合わせます。パンやクラッカーにつけて、また、肉や魚にそえてどうぞ・・・！