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ポテトサラダ  Potato salad

材料(4人分)

じゃがいも ・・・・6個大きめ
セロリ ・・・・・・・・茎1本
かたゆで卵 ・・・・・・・3個
レモン汁 ・・・・・・大さじ2
サラダオイル ・・・・大さじ2
マヨネーズ ・・・・カップ3/4
リンゴ酢 ・・・・・・大さじ2
塩、コショウ
レタス・・・・・・・・・1/2個
1)じゃがいもは丸のまま、フォークが突き刺さるくらいまで、ゆでる。お湯をきっておく。少し冷ましてから、皮をむき、四角に切る。温かいうちに、レモン汁、オイル、塩を加えて混ぜておく。

温かいうちに軽くドレッシングを加えると、風味が増し、後に使うマヨネーズを減らすことができる。・・・カロリー減

2)セロリは細かくきざむ。かたゆで卵は大きめに切る。じゃがいもが冷めたら、セロリと卵、コショウを加える。

3)マヨネーズとリンゴ酢を混ぜたものを2)に加え、よく混ぜる。もし、ポテトがしっとりしていないようだったら、マヨネーズを加える。

4)サラダボールか、皿にレタスをしき、ポテトサラダを盛り付ける。


オプション:いろいろな味を楽しんでください。

1)玉ねぎのみじん切りを大さじ2加える。
2)マスタード大さじ2をマヨネーズに加える。
3)スイートピクルレリッシュを大さじ2加える。
4)パセリのみじん切りを大さじ2加える。


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