ポテトサラダ


ポテトサラダ　Potato salad

材料（4人分）

じゃがいも　・・・・・・6個大きめ
セロリ　・・・・・・・・・・茎1本
かたゆで卵　・・・・・・・・・3個
レモン汁　・・・・・・・・大さじ2
サラダオイル　・・・・・・大さじ2
マヨネーズ　・・・・・・カップ3/4
リンゴ酢　・・・・・・・・大さじ2
塩、コショウ
レタス・・・・・・・・・・・1/2個

1）じゃがいもは丸のまま、フォークが突き刺さるくらいまで、ゆでる。お湯をきっておく。少し冷ましてから、皮をむき、四角に切る。温かいうちに、レモン汁、オイル、塩を加えて混ぜておく。

温かいうちに軽くドレッシングを加えると、風味が増し、後に使うマヨネーズを減らすことができる。・・・カロリー減

2）セロリは細かくきざむ。かたゆで卵は大きめに切る。じゃがいもが冷めたら、セロリと卵、コショウを加える。

3）マヨネーズとリンゴ酢を混ぜたものを2）に加え、よく混ぜる。もし、ポテトがしっとりしていないようだったら、マヨネーズを加える。

4）サラダボールか、皿にレタスをしき、ポテトサラダを盛り付ける。

オプション：いろいろな味を楽しんでください。

1）玉ねぎのみじん切りを大さじ2加える。
2）マスタード大さじ２をマヨネーズに加える。
3）スイートピクルレリッシュを大さじ2加える。
4）パセリのみじん切りを大さじ2加える。

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