サラダレシピ> カブのサラダ

カブのサラダ Radish Salad

材料(4人分)

カブ ・・・・・・・・4個
セロリ ・・・・・ 茎1本
塩 ・・・・・・・小さじ2
コショウ
ビネガー ・・・・大さじ2
エキストラバージン
オリーブオイル  大さじ2
オレンジ ・・・・・1個
パセリ ・・・・・大さじ2
トルコ風カブのサラダ

)カブは薄切り、セロリはさいころ状に切る。カブとセロリに塩をふり、ざるにいれて15分ほどおいてから、水で洗い流す。水は、十分に切る。

2)ビネガーとオリーブオイル、コショウをあわせて、1)に加え、よく混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

3)オレンジは皮をむき、中皮を取り除き、食べやすく切って、食卓に出す直前に加え、パセリを添える。

材料(4人分)

カブ ・・・・・・・・・・4個
塩 ・・・・・・・・小さじ2
ライムジュース ・・大さじ3
フレッシュミント ・カップ1/2
オレンジジュース ・カップ1/2
メキシコ風カブのサラダ

1)カブは薄切りにし、塩をふり、ざるに入れて、15分ほどおいてから、水で洗い流す。水は十分に切っておく。

2)フレッシュミントは細かくきざむ。

3)カブにミント、コショウ、ライムジュース、を加え、よく混ぜ、さらにオレンジジュースを加えて、混ぜる。

材料(4人分)

カブ ・・・・・・・4〜5個
オレンジ ・・・・・・1個
レモンジュース・・大さじ1
モロッコ風カブのサラダ

1)カブは薄く切り、オレンジは皮をむいて、中皮をとり、小さめに切る。

2)かぶとオレンジに、塩を少々とレモンジュースを加え、良く混ぜ合わせる。



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