1）カブ、ダイコン、ニンジンは皮をむき、1〜1.5cmのに切る。ラディッシュは洗って、茎を切っておく。パセリはみじんぎりにする。

2）固形のスープストックは大さじ1のお湯で溶かす。

3）フライパンにオリーブオイルをいれ、カブ、ダイコン、ニンジンを加え、野菜の表面が柔らかくなリはじめたら（およそ2分くらいです）、2）のスープストックを加え、さらに、3分ほど、中まで十分に火が通るまで、焦がさないように炒め,塩、コショウで味を調整する。

４）皿の中央に３）を盛り、まわりにロケットとラディッシュを飾る。