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ローズマリー風味ポテト  Rosemary flavoured potato

ローズマリーはオーブン料理に使います。寒いところを除くと良く育つので、庭にあると便利です。

イタリアンローズマリーが、柔らかくて料理には使いやすいです。また、ローズマリーの枝を、串代わりに使い、肉や、野菜を焼くと、ローズマリーのアロマが楽しめます。

イタリアンスタイルは四角に切ったポテトにオイルを多めにまぶしローズマリーの小枝も、たくさん入れて、同じようにオーブンで焼きます。ローズマリーのアロマがキッチンから、香り、楽しい気分になります。
ポテトとローズマリー
材料(4人分)

じゃがいも ・・・ ・・・大3個
オリーブオイル ・・・大さじ2
ローズマリー ・・・・・・1枝
塩、コショウ
1) じゃがいもは皮付き丸のまま、中に火が通るまで、約20〜30分ほど、茹でます。温かいうちに皮をむき、半分に切り、8mmぐらいの厚さに切ります。

2) オーブンは200度で予熱をいれておく。耐熱皿に、オリーブオイルを軽くしき、1)のポテトを並べます。並べ終わったら、ブラシで、オリーブオイルをまんべんなく塗り、ローズマリーを散らして、30分ほど、ポテトが黄金色になるまで焼きます。

3) 焼きあがったら、塩、コショウを少々ふっておく。


ブラシを使ってオイルを塗ると、オイルの量を調整できる!


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