サラダ・カプレーゼ　　Salad Caprese

	トマト、モツアレラチーズ、バジルのカプリ風サラダです。バジルの葉が大きかったので、切り方を変えてみました。赤パプリカ入りのグリーンオリーブはロケットをベッドにのせました。 このサラダはトマト、モツアレラチーズ、バジルが基本ですが、オリーブとロケットを添えて、楽しさを演出してあります。 ドレッシングはバルザミコ酢とエキストラバージンオリーブオイルでシンプルにいただきます。 1)トマトは洗って、水気をふき取り、輪切りにします。モツアレラチーズも同様に輪切りにします。バジルは細かく切って、トマトとチーズの上にまき散らしてもよいですし、写真のように飾っても・・・。お好みでどうぞ。 2)ドレッシングは材料を全部混ぜて、食べる直前に、かけてください。
材料　(4人分) トマト　・・・・・・・・・・・・　4個 モツアレラチーズ　・・・　250ｇ バジル(大)　・・・・・・・・　4枚 ドレッシング バルザミコ酢　・・・・・・・　大さじ3〜4 エキストラバージンオリーブオイル・・大さじ3〜4 水　・・・・・・・・・・・・・　大さじ3〜4 塩

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