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アボカド Avocado




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■アボカドとは?:


アボカド avocado はビタミン、ミネラルをバランスよく備えた美容食。

「森のバター」と呼ばれるほど、リッチな食感です。

成分の脂肪はリノール酸やリノレン酸で、コレステロールの心配はありません。

動脈硬化を防ぎ、老化防止に役立ちます。

それに、食物繊維が豊富。

アボカド

■アボカドの選び方:


かるく握ったとき弾力のあるものが食べごろです。

やわらかいものは傷んでいることがあるため、注意!

かたいアボカドを室温におき、追熟させるとよい。

■アボカドの食べ方:


種にそって包丁を入れ、両手で左右それぞれを反対方向にねじります。

種に包丁の手元のほうを刺し、ねじるようにして種をはずします。

生がいちばんおいしい食べ方です。ビネグレットやレモンをかけ、スプーンで。

また、皮をむいて、食べやすい大きさに切りサラダに混ぜます。

つぶして、デップや、グアカモールに。

■気をつけること:


アボカドは切ったら変色しやすいので、切り口にレモンをかけることを忘れないように。

また、つぶしたときも、忘れずにレモンジュースを加えて混ぜてください。

時間がたつと、黒く変色します。味に変わりはありませんが、食欲が減退します・・・ 。

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