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サラダのタルトレット   Salad Tartelette

パーティーに、とてもかわいいサラダです。タルトレットをたくさんつくって、いろいろなものをつめてください。

かたゆで卵、オリーブ、ハムetc.....
材料 (8個分)

食パン(薄切り) ・・・・・・・・・8枚
チーズ ・・・・・・・・・・・・・ 125g
トマト ・・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
キュウリ ・・・・・・・・・・・・・ 1本
バター ・・・・・・・・・・・・・ 125g
EVオリーブオイル・・・・ 大さじ2
マスタード ・・・・・・・・ 小さじ1
白ワインビネガー・・・ 大さじ1
パセリ ・・・・・・・・・・・・ 少々
砂糖、塩、コショウ・・・・ 少々
1)食パンの耳を切り取り、真四角に切りそろえ、麺棒で平らにする。

2)バターは電子レンジで溶かしておく。 パンに溶かしたバターをブラシで塗り、アルミの型か、マフィン型に入れ、丸めたアルミホイルで押さえて形を整え、5分ほど、190度のオーブンでこんがりと焼く。

3)EVオリーブオイル、ビネガー、マスタードを混ぜて、ビネグレットをつくる。酸っぱさが苦手な人は砂糖を少し加えて、ビネグレットをつくります。

4)トマトとキュウリは種を取り、小さく切る。チーズも、小さく切る。野菜をビネグレットであえて、塩とコショウで、味を調える。

5)パンは冷まして、4)を盛り付け、パセリをそえる。


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