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トーストブレッド入り季節のサラダ
Seasonal salad with Pain Grillee

材料 (4人分)

サニーレタス         4枚
キュウリ            2本
トマト              3個
紫玉ねぎ           1/4個
フレッシュミント        5枚
パンカンパーニュ      4切れ

ドレッシング
バルザミコ酢         50ml
EVオリーブオイル      30ml
水                10ml
塩、コショウ
最近、バルザミコ酢を使ってドレッシングをよくつくります。ドレッシングがおいしい時、2〜3日たったカチンカチンに固くなったパンの扱いに困ったときに、このサラダをつくってみましょう。

カチンカチンのパンはドレッシングをたっぷり吸ってほどよい柔らかさで少し甘酸っぱく、玉ねぎとの相性は最高・・・。


1)サニーレタスは一口大に、トマト、キュウリは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする。パンは一口大のさいころ状にきる。
フレッシュミントはみじん切り。

2)ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、1)に加え、よく混ぜる。

*ドレッシングに水を加えるのは、酸味を消すためです。

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