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セミドライトマトとフレッシュトマトのサラダ
Semi dried tomatoes and fresh tomatoes salad

元気でフレッシュなローマトマトが、八百屋さんの店先に並んでいました。「今が、旬だよ、おいしいよ」と、呼びかけているようで、買わずにはいられませんでした。

早速、セミドライにしました。作り方は次の通りです。

セミドライトマトとフレッシュトマトのサラダです。

まったく違う食感のトマトの組み合わせで、おいしさも倍増です。セミドライトマトはトマトのおいしさが濃縮されています・・・・。
1)洗って、ヘタを取ったトマトです。縦半分に切り、スプーンで種を除く。
2)オーブンは160度に温めておきます。オーブントレイに、オーブン用の紙をしき、トマトを並べます。海塩を少しづつまんべんなくふりかけ、香草のタイムを少しづつまんべんなく、加えます。
3)160度のオーブンで、1時間半ほど焼きます
4)焼きあがったトマトを、保存用の瓶に入れ、オリーブオイルをトマトがかくれるまで、加えます。1週間から10日ほど保存できます。



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