食べ物豆知識-エンジェル・オン・ホースバック

Q　　エンジェル・オン・ホースバック angels-on-horseback ?

エンジェル・オン・ホースバックは牡蠣をベーコンで包み、爪楊枝でおさえて、オーブンやグリルで焼き、小さなトーストに添えます。

エンジェル・オン・ホースバックはおつまみや、アペリティフとしてすすめます。

エンジェルは牡蠣で、牡蠣を調理すると、エンジェルの羽に似ていることから、この名前が付けられました。「馬に乗った天使」楽しい空想からついた名前です。

似たような料理で、デヴィル・オン・ホースバック devils-on-horseback があります。こちらは牡蠣の代わりに、ドライフルーツのプルーンを使います。名前は「馬上の悪魔」ですが、味は最高、健康にもよいですよ！　　　