食べ物豆知識 肉類> チョリソ

Q  チョリソ chorizo はどんなソーセージですか?
A  

チョリソは豚肉、豚肉の脂身、ニンニク、唐辛子、香辛料を加えて作ったスペインの粗挽きポークソーセージです。

スペイン料理やメキシコ料理に広く使われます。チョリソソーセージの皮は調理する前に取り除きます。

チョリソは薄くスライスしてタパスの一品として、またシチューやスープ、パエリヤ、エンチラダなど、いろいろな料理においしさを加えます。
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