食べ物豆知識 肉類> クロコダイル

Q  クロコダイル crocodile とはどんな肉ですか?
A  

オーストラリア、アフリカ、ケイジャン料理ではワニの肉を料理に使います。
食用にする肉は尻尾と足です。

肉は白っぽく、独特な風味で、魚とチキンをあわせたような味。

ワニの肉はグリルかフライパンで焼き、スイートチリーソースやサルサヴェルデソースで食べます。
   
Copyright(C) 2006−2008 Saladalways. All Right Reserved.