食べ物豆知識 肉類> エミュー

Q  エミュー emu って何ですか?
A  
エミューはオーストラリアに住む、飛べない、大きな鳥です。ダチョウに似ています。

エミューは脂肪のない、赤身のやわらかい肉で、ビーフに似た味。

脂肪分が少ないので、すばやく調理し高温で風味や肉汁を閉じ込めます。長い時間、調理すると、肉がかたくなります。

エミューとカンガルーはオーストラリアの国を代表する動物。英連邦コモンウエルスの紋章はエミューとカンガルーがオーストラリアの6つの州の盾を抱えているのが描かれています。いまでは、両方の動物とも食卓にのぼっています。
Copyright(C) 2006 Saladalways. All Right Reserved.