食べ物豆知識 肉類> ラムとマトン

Q  ラム lamb とマトン mutton の違いは何ですか?
A  
3ヶ月から12ヶ月までの年齢の子羊の肉をラム肉といいます。

マトンは2歳以上の成長した羊です。フレーバーの違いははっきりしています。

ラム肉はやわらかく風味のあるホワイトミート。マトンは赤身の肉で、特有の強いにおいがあります。

ラムは縁起物で、お祭り、お祝いに欠かせません。また、ラムはキリスト教、ユダヤ教、イスラム教の宗教上の行事にも欠かせない食べ物です。

   

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