食べ物豆知識 酒類> マディラ

Q  マディラ madeira は何ですか?
A  
マディラはポルトガルのマディラ島産のワインです。

マディラワインはぶどう果汁を発酵させ、45度の温度で6ヶ月間乾燥炉で熟成させます。独特な方法でつくられるワインです。

マディラワインは料理に使う場合はスープ、肉やハムのソースに加えたり、ケーキに加えたりします。
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