食べ物豆知識 パン・パスタ・ライス> グジェール

Q  グジェール gougere って何ですか?
A  シーフードグジェール
グジェールはシュー生地にグリエール、コンテ、エメンタールなどのチーズの風味を加えて焼いたセイボリーです。

グジェールは温かくても、冷めたくても良い料理です。

フランス、ブルゴーニュ地方ではワインのティスティングのときに小さめのグジェールを食べます。

また、最近、オードーブル用として、チキン、シーフード、マッシュルームなどを詰めたグジェールが人気です。
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