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| Q トルティヤ tortilla とは何ですか？ |
| A トルティヤはメキシコ料理では、薄いイースト菌などを使っていないパンで、トウモロコシの粉または、小麦粉からつくります。手やトルティヤプレスで形を作り、鉄板で焼きます。 トルティヤはそのまま食べたり、具を巻いたりして食べます。 トルティヤはブリトー、エンチラーダ、ケサディヤスのもとになったり、半分に折って、油で揚げて、テクスメクスのタコシェルをつくります。 くだいたトルティヤは揚げて、トスタディタスをつくります。 スペイン料理では、トルティヤはポテト、玉ねぎなどの厚いオムレツのことをいいます。 |
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