| |
||||
|
| Q クスクス couscous って何ですか? |
| A クスクスはセモリナ粉を小さな丸い粒にしたものです。 クスクスは、本来はクスクシエという蒸し器で蒸しますが、今では調理済みの加工したものが販売されています。 クスクシエ couscoussier は調理器具で、ポットの下のほうの鍋で、シチューなどをつくり、その上に蒸し器のような鍋を重ね、クスクスをいれます。 調理したクスクスは皿の中央に盛り、まわりや上に野菜、魚や肉などを盛り付け、上から、スープや汁などをかけて食べます。 クスクスは北アフリカの国、モロッコ、アルジェリア、チュニジ、イタリアのシシリー島、イタリア、フランスなどの国で、メイン料理の付け合せとして食べます。 また、エジプトでは蜂蜜、ナッツ、ドライフルーツとともにデザートとして食べます。 クスクスを使ったサラダも人気があります。クスクスを使ったレシピーへ→ |
Copyright(C) 2006 Saladalways. All Right Reserved.