食べ物豆知識 乳製品> ハードチーズ

Q  ハードタイプのチーズとは?
A  
ハードタイプのチーズは厚い外皮で、ワックスを塗ったものや、オイルを塗ったものなどがある。

ピザ、グラタン、チーズトーストなどひろく料理につかわれる。また、そのまま、食べるのもおいしいタイプ。

代表的なハードタイプのチーズ Hard cheeses :コンテ Comte 、エメンタール Emmenthal 、グリエール Gruyere 、パルミジャーノ・レジャーノ Parmigiano-Reggiano 、ペコリノ・ロマーノ Pecorino Romano 、チェダー Cheddar 、エダム Edam 、ゴーダ Gouda など。


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