食べ物豆知識-白カビチーズ

Q　白カビタイプのチーズとは？　

A　　
表面に植えつけた白カビにより表面から中心に向けて熟成させるチーズ。かたさはセミソフトからクリーミー、かんたんに塗りのばせる物まであります。

カマンベール Camembert やブリー Brie など。