食べ物豆知識 スイーツ・デザート> マコロン

Q  マコロン macaroon って何ですか?
A  
マコロンは砂糖、卵の白身、アーモンドの粉で作った小さなひらびったく丸いビスケットです。

外側は軽くてクリスピー、中身は柔らかくてしっとりして、噛みごたえのあるビスケットです。

マコロンはアーモンドの粉を使い、チョコレートやコーヒー、他のナッツ類やココナッツで風味をつけます。

マコロンはデザートワインとともに食べたり、砕いて、トライフルのようなデザートに使います。

マコロンはフランスで人気がありますが、イタリアが発祥地で、マコロンのレシピーは18世紀のはじめにすでに記録されています。



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