食べ物豆知識 スイーツ・デザート> キャロットケーキ

Q  キャロットケーキ carrot cake ってどんなケーキ?
A  
もともとは18世紀に、ビートルーツやパースニップ、ニンジンなどの根菜がケーキやプディングに甘さを加える目的で使われました。ニンジンだけは今でも、一般的に使われています。

ニンジンはしっとり感と、風味、歯ごたえなどから、ケーキに使われます。

ニンジンケーキには、パイナップルやクルミなどを加えたりして作ることもあります。

ニンジンケーキは、クリームチーズを加えたアイシングで表面を覆って仕上げます。

   



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