食べ物豆知識-ガナッシュ

Q　　ガナッシュ ganache は何ですか？

A　　
ガナッシュは溶かしたチョコレートと生クリームを混ぜたものです。これを基本にお酒や、ナッツなどのフレーバーを加えます。

ガナッシュにブランデーを加えてブランデートリュフ、ラム酒を加えて、ラムトリュフといろいろ楽しめます。
　　　