食べ物豆知識 スイーツ・デザート> テラミス

Q  テラミス tiramisu って何ですか?
A  
テラミスはイタリアの代表的なデザートです。

テラミスはマスカルポーネチーズとブランデーかリキュールを加えたコーヒーを含ませたスポンジフィンガーを重ねたデザートです。

リッチですが、世界中で人気のあるデザートです。

ブランデーやカルーアなどのコーヒーリキュール、マルサーラ、チョコレート、ココアパウダーなどいろいろなバリエーションがあります。

これはオリーブ愛用のレシピーです。

1) スポンジ・フィンガー・ビスケット、またはシャンパン・ビスケットをブランデーとラム酒入りのエスプレッソに浸し、器の底に敷き詰めます。
2)マスカルポーネチーズ、卵の黄身、砂糖、ラム酒を加えて攪拌し、スポンジフィンガーの上に重ねます。
3)最後に、細かく砕いたダークチョコレートを全体にまぶし、冷蔵庫で冷やします。
   



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