食べ物豆知識 スイーツ・デザート> ターキッシュデライト

Q  ターキッシュデライト Turkish delight はどんなお菓子ですか?
A  
ターキッシュデライトは欧米の呼び方で、トルコやアラブ諸国ではラハト・ルクム、ロクムなどといいます。

ターキッシュデライトは甘く、モチモチとした食感の中東諸国のお菓子です。

ターキッシュデライトはシロップとコーンフラワーを混ぜて、蜂蜜や、フルーツジュース、ゼラチンなどを加え、ゆっくり沸騰させて作ります。

フレーバーとしてミントや、オレンジフラワーウオーター、ローズウオーター、アーモンドや、ピスタチオナッツなどを加えます。

固まったら、四角に切り、粉砂糖をまぶします。
  



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