食べ物豆知識 スイーツ・デザート> ザバリオーネ

Q  ザバリオーネ zabaglione ってどんなデザート?
A  
ザバリオーネは卵黄、砂糖、マルサーラワインを加えて、泡立てたカスタードのようなイタリアのデザートです。

ザバリオーネは卵黄と砂糖を弱火にかけて、とろっとするまで泡立て、マルサーラワインを加えて、ふわっと泡立てて、仕上げます。

ザバリオーネはワイングラスにうつし、すすめます。

ザバリオーネはフランスでは、サバイヨンと呼ばれます。

   



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