食べ物豆知識 スイーツ・デザート> エンジェルケーキ

Q  エンジェルケーキ angel cake ってどんなケーキですか?
A  
エンジェルケーキは卵の白身で作る軽いスポンジケーキです。

エンジェルケーキは卵の黄身や脂肪、バターやオイルは一切使いません。

エンジェルケーキが膨らむのは卵の白身に空気を含ませるためです。

だいたい10〜12個ほどの卵の白身を泡たて器で攪拌します。

   



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