Q
エンジェルケーキ angel cake ってどんなケーキですか？
A
エンジェルケーキは卵の白身から作られる軽いスポンジケーキです。
エンジェルケーキは卵の黄身や脂肪、バターやオイルは一切使いません。
エンジェルケーキが膨らむのは卵の白身に空気を含ませるためです。
だいたい１０〜１２個ほどの卵の白身を泡たて器で攪拌していきます。
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