食べ物豆知識-アラビア・ゴム

Q　　アラビア・ゴム gum arabic とは何ですか？

A　　
アラビア・ゴムはアカシア属植物の樹液からつくられる天然添加物です。

アラビア・ゴムは無色で、味も匂いもなく、キャンディやアイスクリーム、甘いシロップなどの食べ物を固めたり、乳化状にしたりするのに使われます。