食べ物豆知識 スイーツ・デザート> パン・デピス

Q  パン・デピス pain d'epice はどんなケーキですか?
A  
パン・デピスはフランスのケーキで、そのまま訳すとスパイス・パンです。パンよりもケーキに近く、フランスのディジョンのパン・デピスが有名です。

パン・デピスは小麦粉、蜂蜜、スパイスで作ります。使われるスパイスはアニシード、シナモン、クローブなどで、ジンジャーは使いません。

パン・デピスは16世紀頃から作られ、その当時から、蜂蜜が使われました。

パン・デピスは英語ではジンジャーブレッドと呼ばれていますが、英国のジンジャーブレッドとフランスのパン・デピスは使う材料が違います。
   



Copyright(C) 2006-2008 Saladalways. All Right Reserved.